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芋儿烧肥肠的做法 猪大肠用冷水泡2~3个小时，冷水下锅加老姜烧开，煮3~4分钟起锅，起锅放入冷水中撕掉多余肥油，切块备用 芋儿削皮洗干净切滚刀块备用www.nfysw.com 热锅下油八成热，下三奈八角大蒜，炒香下肥肠，爆炒 翻炒三分钟加料酒 加入适量豆瓣，翻炒均匀 持续大火爆炒 加入泡椒泡姜，继续翻炒 调入一勺生抽，翻炒 再加入适量清水，如果想吃软点，可以多加点清水，加盖中火焖煮三十分钟左右，再加入芋儿，继续闷煮，芋儿熟后关火，起锅加香菜既可 香菜可根据自己喜好添加，也可以加入小葱哦