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先让螃蟹变乖”刚买回来的螃蟹是比较凶的，所以在处理他们的时候，有2个方法可以让它们变老实，第1个方法就是螃蟹买回来之后，放到冰箱中冷冻半个小时，第2方法是板凳放到45度的温水中，泡上15分钟，这两个方法都能让螃蟹变老实，后面处理起来就比较简单了！注意事项：这两种方法都非常好用！而且大家在拿着螃蟹的时候，一定不要拿螃蟹的前面，一定要从螃蟹的后背拿起，用手摁住它们的壳子拿起来，这样蟹钳子就夹不到你了！

2：“表面多刷洗”等螃蟹变老实之后，就可以把它们给刷洗干净了！在冲洗螃蟹的时候，最好把螃蟹放到水龙头底下，一边刷，一边用流动的水把它www.nfysw.com们给冲洗干净。注意事项：因为螃蟹表面会有很多坑坑洼洼的地方，这些地方最容易滋生细菌。所以在清洗螃蟹的时候一定要格外注意！这一步可千万不要省略

3：“四不吃”把螃蟹清洗干净之后，一定要去掉螃蟹的蟹肠，蟹心，蟹胃和蟹肺！注意事项：很多人在处理时都不会把这4个部位去掉，这种做法是错误的，因为蟹肠蟹胃和蟹肺这3个部分比较脏，所以在吃螃蟹的时候一定要去掉。而蟹心是最寒凉的，为了你的身体健康，一定也要把它也去掉，很多人都不知道这4个部位在哪里