哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到想开餐饮店的流程_开餐饮店流程方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于想开餐饮店的流程_开餐饮店流程的相关内容。

1、先说餐饮项目的选择。

2、想做餐饮的朋友最困扰的问题一直是餐饮项目的选择。面对社会上这么多的餐饮产品，选择这些产品成了我们的一个难题。一方面我们没有这方面的经验，另一方面我们对这个行业感到陌生和新鲜。

(资料图片)

3、餐饮项目选择前的投资预算

4、1.开业费用。说到开店成本，就不得不提了。租金：不同的城市，不同的商圈，不同的区域，不同的地段，租金单价也会有所不同！餐饮最重要的是什么？专家会告诉你，选址是餐饮最重要的前提！

5、租金单价=每天每平方米的租金。我更喜欢市区租金单价20元的店铺，而不是郊区租金单价2元的店铺。为什么？其实道理很简单。充足的人流量是营业额的基础，这需要你去了解和计算。

6、b装修。商铺的位置不同，面积不同，都会影响总投资成本。一般按每平方米单价计算。按照高中低端，工程造价高端每平米单价2000以上，中端单价1000-2000，即使不到1000也是低端。高、中、低端不重要，重要的是是否适合项目本身。

7、C.执照。不同城市，不同规模的餐厅都不一样。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k。这些费用在一线城市变化特别大。因为审核比较严格，润滑油的支出比较高，但也不能太离谱，一般不会高于5w。

8、d设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、生产情况配置不同的设备。

9、E.桌子、椅子/餐具。根据餐厅的面积和餐厅的位置不同，需要注意的是，桌椅餐具要像工程装修一样与餐厅的位置保持一致！

10、f其他项目。如电话安装、杂项等。我们都需要制定计划，然后逐一实施。不要操之过急！

11、说出餐馆的名字

12、新手指南：

13、命名的思路：目标客户，目标客户是谁，男的女的；年龄段和月收入多少；你喜欢哪些关键词；特色菜：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、姬神凉汤，装修风格举例：干锅居、客松坊、俏江南、农家；整体色彩举例：水晶米粉、柠檬可乐、暗黑餐厅、粉色米粉；好名字是好工具，让人印象深刻。好名声是成功的开始。好名字是科学分析与应用。

14、对周边商圈做出正确的评估。

15、新手指南

16、商铺的选择既需要商业地产的专业知识，也需要餐饮运营的专业知识，两者缺一不可。为什么肯德基也有关店？那是因为模式选择好的店铺所在的商圈发生了变化，肯德基是大企业，但由于不方便，不能很快适应。比如商圈需要小龙虾，而肯德基短时间内不会有单店推出小龙虾的可能。

17、综上所述，项目与商圈的匹配度是盈利的基础。很多创业者只是抱着热情想开一家想要的店，没有站在消费者的角度考虑市场需求，所以存活率极低。幸存下来的公司不久后也因为同样的原因倒闭了。商铺的选址需要专业人士综合评估和考虑。只有这样，前期的投入才能最大限度的规避风险。

18、店铺租赁

19、新手指南

20、1.租赁期限和合同

21、a .店铺的房产证原件：注明店铺的使用范围。很多店铺没有餐饮资质。)

22、b找房东免租金装修：不管你打算装修什么，告诉他你很重视装修，需要开工。免租期是指合同签订后开始，不需要支付租金的一段时间。通常，租约中的起始日期是指免租期后的第一天。

23、c一般免租期为1个月：面积超过150平米可以增加。因为你能完成

24、d如果楼上是居民楼：三思而行。如果居民投诉你排烟，相关部门会给你和谐换和谐！

25、e房租上涨：一般从第三年开始每年都会上涨，幅度在2-3%左右，有的会上涨5%。

26、f建议马上用计算器算一下：算算增量，拉掉一个分数，跟楼主说！

27、g、在项目勘察定下来之前，不要急着签租房合同：相当于从签约之日开始计算租金。

28、h最好的情况一定是：工程勘察、设计、签约后立即开工，可以缩短整个工程周期。定位：装修设计的重点是每一个细节都是以盈利为目的，都是为盈利服务的。用一个手指指出和用五个手指打出是不同的。

29、2.预算：需要整合的是产品结构和价格结构。产品结构和价格结构的内容涉及很多，接下来会有其他章节详细描述。3年内能够从利润中分享一期装修，这是合理的，体现在财务报表的利润表中。对于第一次涉足餐饮的新人来说，更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装修不能动(任磊除外，他特别有毅力把每一片瓦都挖出来)。所以还是建议新手不要投入太多，要充分考虑风险承担能力，以低成本切入装修定位比较合适。

30、3.合理性：这里的合理性不仅仅是成本的合理性，还有布局的合理性。合理布局是指充分考虑动线，动线是指运动的路线。比如行走路线，运营路线，既要考虑客户的动线，也要考虑员工的动线。

31、4.亮点：如果没有亮点的话，这家餐厅的装修顶多还过得去。亮点的目的是做低成本的装修，让人看起来不廉价，反而有情感上的好感。

32、许可证处理

33、新手指南

34、开餐馆要一个执照，俗称三证一照。先拿店铺租赁合同，去消防部门，环卫部门，环保部门审批。他们会派人来指导。根据他们的要求，结合工程设计对平面图进行了改进。再次强调，如果没有问题，就可以开始施工了。施工完成前，提前与上述部门沟通，请他们安排人员前来验收。别忘了准备润滑剂。不同地区的规模、要求、侧重点都不一样。有可能你还是过不了。你必须坚持。他们的目的是让你通过，因为你可以收费。

35、验收后你就拿到了以上三证，消防许可证、卫生许可证、环保(也叫排污)许可证，然后拿着这三证去工商部门办理工商执照。(每个城区具体操作可能不一样，100平米以内可以不主动办理消防许可证)

36、人员招聘

37、一般来说，餐馆里有三类人。

38、一是管理者——比如店长；二是厨房工作人员——比如厨师；第三，服务人员——比如服务员；我们在操作上一般建议以下几种方式。

39、经理：在当地连锁企业找一些有潜力有能力的助理。一是因为是系统专业，二是培训费用已经交了。只要双方对绩效考核方式达成共识，一般没有问题。

40、厨师：通常我们会直接联系当地或者最近的烹饪学校。一方面解决了学校的就业问题，另一方面刚出校门的厨师也便于投资人管理(这只是针对厨师要求不高的门店)。还有一点需要注意的是，学校里普遍缺失一个关键能力，那就是计算每个产品成本的能力。对于一些非快餐店来说，产品成本控制是一个重要的环节。不过我们可以培训他们2-3天，他们完全合格。所谓资质，就是即使将来推出新产品，厨师也可以预算产品成本和毛利，这就

41、内场设备取决于产品。先确定产品，然后从产品的购买到储存，加工到成品的生产，每一个环节都要配备所需的设备。一般来说，产品可以有三种储存方式：1。冻结2。冷藏3。室温。因此，需要相应的设备。冰箱、冷藏冰箱、干架；半加工设备，如酸菜机、豆浆机等。根据产品制造方法的不同，需要不同的操作设备。如果把产品简单地分为中餐、西餐两大类，中餐又可分为蒸、煮、炸、炒等。西餐可分为烤、烘、炸等。整个过程都是自己操作和厂家配送半成品，需要的设备也不一样。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。